三菌尚酱-新鲜食材、原本味道,绿色安全,丰富营养
香菇酱之酱烧花菜
1凉锅凉油放入八角、花椒、香叶小火炸出香味。
2将爆香的香料捞出放入葱花炝锅。
3锅子里加入一匙香菇酱、一匙黄豆酱,三大匙番茄酱小火翻炒。
4炒出红油后,加入洗净掰好的花菜翻炒均匀。
5在蒜片儿中加入少许五香粉、半匙白糖,两勺生抽和一匙陈醋制成碗汁烹入锅中。这时花菜会出水的,如果感觉水不够,可以加入少许清水,盖锅盖焖煮一会儿。
6最后调入适量盐,勾芡出锅即可。
由于花菜事先没有焯水所以要有五分钟以上的焖煮过程,如果是焯好的就可以跳过这一步了。
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如何制作酱料?
细辣椒粉(越辣越好)500克,黄豆酱200克,姜末、蒜末,盐,白糖,米酒500克,糯米粉200克。
做法
1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉,香菇酱招商|什么牌子的香菇酱好吃,边加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉,边加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。
4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。
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