郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面；本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。烩面的面是用优质精白面粉，羊汤烩面加盟，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，烩面加盟商，反复揉搓，使其筋韧，烩面加盟，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，郑州烩面加盟，外边抹上植物油，一片一片码好，用塑料纸覆上备用。
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